{"id":8837,"date":"2023-08-26T00:02:00","date_gmt":"2023-08-25T22:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/paddys.de\/?p=8837"},"modified":"2023-08-26T00:37:00","modified_gmt":"2023-08-25T22:37:00","slug":"diese-vermaledeite-steuer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paddys.de\/fr\/diese-vermaledeite-steuer\/","title":{"rendered":"Cette maudite taxe"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Dur\u00e9e de lecture<\/span> <span class=\"rt-time\"> 8<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">Minutes<\/span><\/span>\n<p>Pour l'occasion, voici une autre photo de la semaine. Un peu de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 entre les deux, pour ainsi dire. Au cours des 25 derni\u00e8res ann\u00e9es, je me souviens d'un certain nombre de personnes de mon entourage qui, comment dire, ont \u00e9t\u00e9 victimes de harc\u00e8lement. Appelons-le prudemment \"d\u00e9saccord\" avec la justice. Je ne pr\u00e9tends pas \u00eatre meilleur d'un iota. Mais peut-\u00eatre que je ne me suis pas fait prendre. <\/p>\n\n\n\n<p>Je serais tent\u00e9e de dire que c'\u00e9tait seulement mon environnement professionnel, mais ce serait un mensonge. De plus, les limites sont plut\u00f4t floues pour moi. Et quelles relations se sont d\u00e9velopp\u00e9es \u00e0 partir de certains partenariats commerciaux. Je ne voudrais pas en manquer une seule.<\/p>\n\n\n\n<p>J'ai travaill\u00e9 avec Alfons Schuhbeck au tournant du mill\u00e9naire, je suppose. Probablement \u00e0 la fin des ann\u00e9es 90, parce que c'\u00e9tait en tout cas encore avec ma deuxi\u00e8me entreprise, avant que je ne quitte progressivement. Merde, je suis vieux. A l'origine, il s'agissait d'une entreprise de location de mat\u00e9riel \u00e9v\u00e9nementiel qui s'est rapidement transform\u00e9e en une entreprise qui g\u00e9rait des \u00e9v\u00e9nements entiers pour des milliers d'invit\u00e9s ou des \u00e9v\u00e9nements qui duraient plusieurs semaines. En tourn\u00e9e chaque week-end du vendredi midi au lundi matin. Entre-temps, lorsque l'\u00e9v\u00e9nement est en cours, je suis au bar du Irish Pub \/ Steak House - \u00e0 l'\u00e9poque, je n'\u00e9tais pas encore v\u00e9g\u00e9talien, bien au contraire. Salutations \u00e0 Dani &amp; Axel, merci pour cette p\u00e9riode formidable de ma vie et cette exp\u00e9rience pr\u00e9cieuse - travailler la semaine dans un magasin d'informatique - dont j'ai pu prendre la direction pendant six mois en raison d'un grave accident du g\u00e9rant. Personne ne s'y connaissait vraiment. Les innombrables moutons noirs se sont fait avoir \u00e0 tour de r\u00f4le et les quelques bons ont eu leur propre affaire florissante. Ma copine de l'\u00e9poque vivait \u00e0 Munich, moi \u00e0 Herzogenaurach, \u00e0 200 km au nord, o\u00f9 j'animais aussi une \u00e9mission de cuisine \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision locale. Tu ne crois pas ? Eh bien, regarde ici. Spoiler, c'\u00e9tait il y a vingt ans, pas de 4k ni rien. C'est probablement mieux comme \u00e7a, quand je vois les v\u00eatements que je portais \u00e0 l'\u00e9poque. Clin d'\u0153il.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Cuisiner chez Herzo.TV\" width=\"1140\" height=\"855\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-AU3LvL0_Aw?feature=oembed&enablejsapi=1\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Ah oui, il y avait aussi deux \u00e9tudes. J'ai abandonn\u00e9 mes \u00e9tudes d'informatique \u00e0 la FAU d'Erlangen apr\u00e8s le pr\u00e9-dipl\u00f4me parce que \u00e7a ne m'int\u00e9ressait pas. Si j'ai \u00e9t\u00e9 \u00e0 l'universit\u00e9, j'ai probablement pass\u00e9 plus de temps \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria qu'en salle de cours. Je suis en train de gagner ce pari.  Ma soci\u00e9t\u00e9 d'\u00e9v\u00e9nementiel organisait aussi des soir\u00e9es universitaires. Plus tard, j'ai obtenu un dipl\u00f4me d'\u00e9conomie. Parce que, oui, je ne sais pas pourquoi j'ai repris des \u00e9tudes. Parce que je m'attendais \u00e0 ce que ce soit le cas. La seule formation dont j'ai vraiment besoin pour mon travail est celle de d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 \u00e0 la protection des donn\u00e9es (DSB) certifi\u00e9 par T\u00dcVS\u00fcd. Non pas parce que je ne peux pas m'en passer, mais parce que je ne peux pas. Mais j'avais d\u00e9j\u00e0 la SLA quand j'ai commenc\u00e9. Ce sera pour une autre histoire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-x-large-font-size\"><strong>\u221e<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Je me souviens d'un \u00e9v\u00e9nement avec des sentiments plut\u00f4t mitig\u00e9s. D'abord, la pression sonore de notre syst\u00e8me de sonorisation \u00e9tait trop \u00e9lev\u00e9e pour les \u00e9l\u00e9ments de plafond de la caf\u00e9t\u00e9ria. Un de ces gros \u00e9l\u00e9ments est tomb\u00e9 et bien s\u00fbr, des f\u00eatards se trouvaient en dessous. Imagine que tu danses sans te douter de rien et que le plafond tombe soudainement. L'un des invit\u00e9s a d\u00fb recevoir des soins m\u00e9dicaux d'urgence. Je ne peux malheureusement pas dire que tout le monde s'en est tir\u00e9 \u00e0 bon compte. Mais cela aurait pu \u00eatre encore pire. Spectacle malade. Petite consolation pour nous, nous avons toujours fait des mesures de pression acoustique en continu lors de ce genre d'\u00e9v\u00e9nements. C'\u00e9tait juste, mais nous n'avons jamais \u00e9t\u00e9 plus bruyants que ce que l'ing\u00e9nieur statique de l'universit\u00e9 nous avait indiqu\u00e9. Probablement que c'\u00e9tait juste de la malchance pour tout le monde. Et s\u00e9rieusement, l'universit\u00e9 n'est pas vraiment le b\u00e2timent le plus r\u00e9cent et le plus moderne. Qui sait quand les \u00e9l\u00e9ments du plafond ont \u00e9t\u00e9 inspect\u00e9s pour la derni\u00e8re fois. Dans mon gymnase, un \u00e9l\u00e9ment de ce genre est tomb\u00e9 une fois. Mais pas pendant une repr\u00e9sentation th\u00e9\u00e2trale, mais la nuit. Et nous y avions viss\u00e9 des phallanx entiers de projecteurs pendant les repr\u00e9sentations. Il fallait bien les mettre quelque part. C'\u00e9tait presque aussi glorieux que de percer une ligne \u00e9lectrique qui alimentait l'auditorium en \u00e9lectricit\u00e9. Au moins jusqu'\u00e0 ce moment-l\u00e0. Ce n'\u00e9tait pas moi, d'ailleurs. J'ai juste entendu dire que nous ne devrions pas fumer le joint dans l'\u00e9cole, mais \u00e0 l'ext\u00e9rieur. Oui, non, c'\u00e9tait pr\u00e9vu de toute fa\u00e7on, sinon tout le monde en veut et il ne reste rien pour nous.<\/p>\n\n\n\n<p>En revanche, la deuxi\u00e8me histoire de la soir\u00e9e \u00e9tait presque dr\u00f4le. Du moins, d'un point de vue actuel. Qu'est-ce qu'on avait comme camions pourris \u00e0 l'\u00e9poque. D'un c\u00f4t\u00e9, j'aime conduire tout ce qui est rapide et\/ou grand. D'un autre c\u00f4t\u00e9, je trouve que c'est plus sexy quand je n'ai pas l'impression que le bateau va tomber en morceaux. Mais que veux-tu faire ? Nous n'avions pas d'argent, nous \u00e9tions toujours \u00e0 la limite. Notre premi\u00e8re PA co\u00fbtait \u00e0 l'\u00e9poque 21 000 DM. Ce que nous n'avions pas. Mais nous avions besoin de l'installation pour une commande. Sonoriser un terrain de football. En plein air. Avec beaucoup de bonne volont\u00e9, j'ai pu convaincre mon banquier d'augmenter mon d\u00e9couvert et d'augmenter la limite de ma carte de cr\u00e9dit avec ma promesse personnelle que le pr\u00e9l\u00e8vement n'\u00e9claterait pas. En fait, le plan \u00e9tait vraiment g\u00e9nial. Nous avons achet\u00e9 l'installation \u00e0 cr\u00e9dit sur ma carte de cr\u00e9dit priv\u00e9e. Apr\u00e8s l'\u00e9v\u00e9nement, nous avons rendu l'installation dans le cadre du droit de retour accord\u00e9 par le revendeur inclus dans le plan. Juste \u00e0 temps pour que le cr\u00e9dit sur la carte de cr\u00e9dit soit comptabilis\u00e9 juste avant le d\u00e9compte mensuel de la carte de cr\u00e9dit. Une semaine plus tard, c'\u00e9tait le deal avec le vendeur, nous avons achet\u00e9 \"notre\" installation pour la seconde fois, \"B-Ware\", parce qu'elle \u00e9tait d'occasion. Nous n'aurions jamais pu nous permettre un tel achat au prix catalogue. De la m\u00eame mani\u00e8re, le vendeur n'aurait pas pu vendre la bonne pi\u00e8ce au prix catalogue. C'est un peu comme aujourd'hui avec les voitures. Le concessionnaire fait une admission de jour, fait deux fois le tour du p\u00e2t\u00e9 de maisons et la S4 ne co\u00fbte plus que 75k au lieu de 88k. Elle est belle, non ? A ma connaissance, c'est la seule qui se man\u0153uvre enti\u00e8rement avec les mains.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/paddys.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Paddys-Audi-S4-Avant-2018-1024x682.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-8847\" srcset=\"https:\/\/paddys.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Paddys-Audi-S4-Avant-2018-1024x682.webp 1024w, https:\/\/paddys.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Paddys-Audi-S4-Avant-2018-300x200.webp 300w, https:\/\/paddys.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Paddys-Audi-S4-Avant-2018-768x512.webp 768w, https:\/\/paddys.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Paddys-Audi-S4-Avant-2018-1536x1023.webp 1536w, https:\/\/paddys.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Paddys-Audi-S4-Avant-2018-1180x786.webp 1180w, https:\/\/paddys.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Paddys-Audi-S4-Avant-2018.webp 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>A l'\u00e9poque, nous n'\u00e9tions ni aussi chics, ni aussi s\u00fbrs. Et nos partenaires de l'industrie, sans lesquels rien n'est possible dans le secteur de l'\u00e9v\u00e9nementiel, n'\u00e9taient pas diff\u00e9rents. Quel que soit le type de transport que tu conduisais, tu avais de la chance si tu ne perdais pas un pneu en route. L'envie de conduire ces chariots \u00e9tait un peu, disons, mod\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Malheureusement, tout le monde n'a pas le droit de conduire des 22,5 tonnes, alors \u00e0 qui cela revient-il ? D\u00e9sol\u00e9 pour la goutti\u00e8re \u00e0 mon ancienne \u00e9cole. Avec une remorque suppl\u00e9mentaire \u00e0 deux essieux sur un camion d\u00e9j\u00e0 surcharg\u00e9, ce n'est pas si simple. Surcharg\u00e9, c'est le cas de le dire. Erlangen. Fin de la f\u00eate universitaire. Au milieu de toute cette confusion, je me suis arr\u00eat\u00e9 \u00e0 un autre \u00e9v\u00e9nement. En tant que directeur, on s'attend \u00e0 te voir. Et il est rare que nous n'ayons qu'un seul \u00e9v\u00e9nement par week-end. Quoi qu'il en soit, retour \u00e0 temps pour le d\u00e9montage. Rassembler le mat\u00e9riel. L'une apr\u00e8s l'autre, les charges sont descendues dans le monte-charge jusqu'\u00e0 la zone de livraison de la cantine au sous-sol. C'est l\u00e0 que se trouvaient nos camions. Tout un luxe. En entrant, tu as l'impression de descendre deux m\u00e8tres de d\u00e9nivel\u00e9, si bien que lorsque tu recules, tu penses que tu vas toucher le sol \u00e0 tout moment avec le pont \u00e9l\u00e9vateur. En revanche, tu es r\u00e9compens\u00e9 par un chargement pratiquement de plain-pied depuis le quai de chargement directement dans le camion. Et en plus au sec, m\u00eame s'il pleut \u00e0 verse. Cela vaut vraiment la peine quand tout le monde est d\u00e9j\u00e0 au bord de l'\u00e9puisement et que personne n'a vraiment envie de travailler physiquement. Tu ne peux pas boire autant de Red Bull, m\u00eame s'il y en a des palettes \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de toi. Et \u00e0 un moment donn\u00e9, vous y arrivez quand m\u00eame. Toutes les camionnettes pleines jusqu'au plafond. Le haut de la m\u00e2choire inf\u00e9rieure. Presque la fin de la journ\u00e9e. Il ne reste plus qu'\u00e0 se rendre \u00e0 l'emplacement r, faire l'inventaire, plier proprement des kilom\u00e8tres de c\u00e2bles - particuli\u00e8rement amusant avec des c\u00e2bles triphas\u00e9s de 163 A qui p\u00e8sent une tonne - et tout stocker proprement avant de partir pour la prochaine mission dans quelques heures.<\/p>\n\n\n\n<p>Voil\u00e0 pour la th\u00e9orie. S'il n'y avait pas ces deux maudits m\u00e8tres de d\u00e9nivel\u00e9 qu'il fallait non seulement descendre hier apr\u00e8s-midi, mais aussi b\u00eatement remonter maintenant. Qu'est-ce que je peux dire ? Je ne sais pas avec combien d'hommes, de femmes et de divers nous avons fini par pousser. Aucune chance. C'est fini, c'est fini. Il n'y a rien \u00e0 faire en mont\u00e9e si raide. Alors tu d\u00e9charges toute la merde, tu pousses la caisse en haut de la colline, tu remontes le mat\u00e9riel, tu recharges tout. Ce sont des moments o\u00f9 tu te demandes s\u00e9rieusement pourquoi tu t'infliges \u00e7a. Peu importe que ce soit ta propre entreprise. Tu voudrais renverser de l'essence sur le camion et mettre le feu \u00e0 tout.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-x-large-font-size\"><strong>\u221e<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Je n'aurais pas toujours aim\u00e9 monter le volume. Dans la production de l'h\u00f4tel, on ne faisait pas que cuisiner, on chantait aussi. Alors que le deuxi\u00e8me invit\u00e9 vedette, Michael Schanze, \u00e9tait c\u00e9l\u00e8bre pour ses interm\u00e8des musicaux dans l'\u00e9mission de t\u00e9l\u00e9vision bien connue \"Kinderquatsch mit Michael\", comment dire, Alfons, tu es un h\u00f4te, un cuisinier, un cr\u00e9ateur et un homme d'affaires dou\u00e9. C'est bien que tu sois rest\u00e9 sur ce chemin.<\/p>\n\n\n\n<p>C'\u00e9tait de toute fa\u00e7on une mission d\u00e9licate pour nous. Il se trouve que je connaissais personnellement le chef de l'h\u00f4tel depuis l'enfance par l'interm\u00e9diaire de mon p\u00e8re. L'h\u00f4tel Herzogspark \u00e9tait auparavant mondialement connu en tant qu'h\u00f4tel de sport adidas. Tout ce qu'il y a de plus prestigieux s'y donnait rendez-vous. A l'\u00e9poque comme aujourd'hui. De David Hasselhoff \u00e0 l'\u00e9quipe de football allemande. Ils \u00e9taient tous l\u00e0. Et au milieu de tout \u00e7a, le petit Paddy. C'est fou comme David Hasselhoff \u00e9tait grand quand j'\u00e9tais assis sur ses genoux. Demande \u00e0 mes parents s'ils trouvent encore les photos de l'\u00e9poque.<\/p>\n\n\n\n<p>Il n'y a pas que le patron de l'h\u00f4tel que je connaissais bien. Le chef cuisinier tr\u00e8s bien pay\u00e9 \u00e9tait mon habitu\u00e9 du pub. Il aimait apporter les meilleures truffes ou les meilleurs c\u0153urs que tu peux acheter avec de l'argent. Avec \u00e7a, il se retirait dans notre minuscule cuisine et faisait de la magie. Depuis ce jour, j'ai un faible pour les truffes en chaleur. Toute l'huile de truffe et tous les trucs qui sont vendus comme truffes sont \u00e0 jeter aux orties. En toute honn\u00eatet\u00e9. En tout cas, il fallait que tout se passe bien pour lui aussi. Et les clients dans ce cas, ainsi que la constellation dans son ensemble, ont besoin d'\u00eatre habitu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Si quelqu'un m'avait dit \u00e0 l'\u00e9poque que peu de temps apr\u00e8s, j'irais chercher une femme extr\u00eamement fascinante, en fait une mineure, dans son pensionnat de jeunes filles \u00e0 Munich, pour louer avec elle un appartement au dernier \u00e9tage dans la Westendstrasse \u00e0 Munich, je ne l'aurais probablement pas cru. Le fait que son p\u00e8re soit un avocat tr\u00e8s respect\u00e9 ne facilite pas les choses. Mais peut-\u00eatre que j'apprendrai un jour que je connaissais au moins son beau-p\u00e8re depuis de nombreuses ann\u00e9es. Il \u00e9tait connu au-del\u00e0 des fronti\u00e8res de la ville. Il dirigeait depuis des ann\u00e9es le seul h\u00f4tel cinq \u00e9toiles de la r\u00e9gion, o\u00f9 l'on pouvait rencontrer Alfons Schuhbeck en plus de notre \u00e9quipe nationale de football. Et par mineure, je n'ai pas dit que ma petite amie venait d'avoir 14 ans. Mais peut-\u00eatre qu'elle venait d'avoir 14 ans.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-x-large-font-size\"><strong>\u221e<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Et j'en viens \u00e0 ces b\u00eatises parce que mon p\u00e8re a lu dans la photo qu'Alphonse devait aller en prison. Je me suis tout de suite souvenu de cette photo qui date d'il y a cinq ans. C'\u00e9tait en 2017, en octobre. Les premiers sympt\u00f4mes de ma SLA apparaissaient d\u00e9j\u00e0. C'est surtout la mont\u00e9e des escaliers qui me posait probl\u00e8me au quotidien. Malgr\u00e9 tout, je garde de bons souvenirs de cette p\u00e9riode.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:50%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/paddys.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Paddy-und-Alfons-Schubeck-2017-768x1024.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-8851\" srcset=\"https:\/\/paddys.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Paddy-und-Alfons-Schubeck-2017-768x1024.webp 768w, https:\/\/paddys.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Paddy-und-Alfons-Schubeck-2017-225x300.webp 225w, https:\/\/paddys.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Paddy-und-Alfons-Schubeck-2017-1152x1536.webp 1152w, https:\/\/paddys.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Paddy-und-Alfons-Schubeck-2017-1180x1573.webp 1180w, https:\/\/paddys.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Paddy-und-Alfons-Schubeck-2017.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\"><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ce sont des moments o\u00f9 tu te demandes s\u00e9rieusement pourquoi tu t'infliges cela. 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